Ένα από τα πιο υγιεινά είδη τυριού είναι η ρικότα , όπου η ποσότητα των λιπαρών είναι ελάχιστη. Το προϊόν αυτό είναι ιδανικό για δίαιτα, για παράδειγμα, για την παρασκευή διαφόρων επιδόρπιων χαμηλών θερμίδων.
Όχι λιγότερο χρήσιμη είναι η μοτσαρέλα, η οποία είναι πλούσια σε αμινοξέα που είναι ευεργετικά για τον συνδετικό και μυϊκό ιστό. Η μοτσαρέλα περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
Το τυρί Adyghe είναι επίσης γνωστό για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Αυτό το τυρί διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του.
Η φέτα, παρά την υψηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά, περιέχει βακτήρια που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προλαμβάνουν τις γαστρεντερολογικές παθήσεις.