Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αναμφισβήτητα καλά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, όπως και σε κάθε άλλη περίπτωση, υπάρχει επίσης η ανάγκη να τηρείται ένα συγκεκριμένο μέτρο.
Για να καλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σας, καλό είναι να τρώτε φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα. Συνιστάται να καταναλώνετε 5-8 μερίδες λαχανικών και φρούτων καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Για να διασφαλίσετε ότι οι ανάγκες σας καλύπτονται στο μέγιστο δυνατό βαθμό, δεν πρέπει να προτιμάτε μόνο ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η καλύτερη επιλογή είναι να χωρίσετε τα λαχανικά και τα φρούτα σε ομάδες ανάλογα με το χρώμα. Θα πρέπει να χωρίζονται σε λευκά, πράσινα, κόκκινα, πορτοκαλί και μοβ.
Τα κόκκινα φρούτα περιέχουν λυκοπένιο και ελλαγικό οξύ, τα πράσινα φρούτα περιέχουν λουτεΐνη και ισοφλαβονοειδή, τα πορτοκαλί φρούτα περιέχουν φυτοθρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και τα μοβ φρούτα προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.